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日本百菓の旅 塩のまちさかいでの歴史を今に伝える銘菓「しほ所」
制作：香川テレビ放送網
©香川テレビ放送網・JDS
塩のまち坂出として発展した歴史を今に伝えているのが、創業明治26年の増田ニコニコ庵の銘菓「しほ所」です。塩づくりが盛んだった昭和に入って作られたもので、さらし餡を求肥でくるみ、店独自の「ふやき種」で挟んでいます。市民に愛される銘菓を通じて、今では瀬戸大橋が架かる四国の玄関口となった坂出市のまちの歴史を紹介します。