食・JAPAN Season.2　雪の如くに銘菓「越乃雪」|おすすめ番組/おすすめ動画｜satonoka

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食・JAPAN Season.2　雪の如くに銘菓「越乃雪」
制作：エヌ・シィ・ティ

ドキュメンタリー紀行・風景

©JCTA

日本三大銘菓越乃雪は江戸時代に長岡で生まれ、北前船で全国に広まった。幕末の志士高杉晋作は死の病床で「雪見の名残

をやっているところさ」と菓子を盆栽の松に降らせたという。それは雪のように繊細で、口の中でふわりと溶けて上品な甘さが広がる。230年間続く製法のこだわりとその魅力を探る。