食・JAPAN Season.１　山形の料亭文化|おすすめ番組/おすすめ動画｜satonoka

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食・JAPAN Season.１　山形の料亭文化
制作：ダイバーシティメディア

ドキュメンタリー紀行・風景

©JCTA

江戸時代、特産品の染料・紅花により全国に名を馳せた山形。繁栄した紅花商人たちがもたらしたものの一つが料亭文化で

あり、現在も山形県山形市には江戸、明治に創業した６軒の老舗料亭が息づいている。今も鮮やかに花咲く山形の食文化、

もてなし文化を春の雛膳と共に紹介する。