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新プライド～富山の仕事人～ 菓子職人 森 敦史 （もりあつし）
制作：ケーブルテレビ富山
2/13（金）よる 7:00～ ほか
©ケーブルテレビ富山
剣岳の麓・富山県上市町で親しまれる味がある。昭和33年創業「花月堂」の菓子だ。腕を振るうのは、二代目店主・森敦史。先代の和菓子の味を大切にしつつ、独自の洋菓子の感性を加え、新しい食感と風味の菓子を作り出す。その素朴でありながら深みのあるおいしさの原点には、故郷への思いが込められていた。菓子職人・森敦史のプライドに迫る。
出演：菓子職人 森 敦史（花月堂）