- TOP
- おすすめ番組／おすすめ動画
- 番組紹介
日本百菓の旅 新潟県・長岡 大手饅頭
制作：NCT
©エヌ・シィ・ティ
日本有数の花火大会で知られる新潟県長岡市。この街で江戸時代に始まり今も作り続けられているのが「大手饅頭」です。当時、長岡藩御用達でもあったこの饅頭には、新潟の名産である米と日本酒が活かされています。皮に新潟県産のもち米。 そして、地元の銘酒の酒麹が使われています。長岡を代表する名物「大手饅頭」は150年以上、街とともに歴史を歩んできました。