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四季菜々 小しょうが
制作：ZTV
©2019 ZTV Co.,Ltd.
地域で大切に守られ、育まれてきた野菜や果物、魚介類などにスポットをあてる番組。奈良県の大和野菜に認定されている「小しょうが」は、一般的な大しょうがに比べ、小ぶりで辛みが強く、筋が少ないのが特徴です。今回は、伝統野菜を栽培する若き生産者に、その想いを伺うと共に、昔から愛されている定番の郷土料理も紹介します。
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地域で大切に守られ、育まれてきた野菜や果物、魚介類などにスポットをあてる番組。奈良県の大和野菜に認定されている「小しょうが」は、一般的な大しょうがに比べ、小ぶりで辛みが強く、筋が少ないのが特徴です。今回は、伝統野菜を栽培する若き生産者に、その想いを伺うと共に、昔から愛されている定番の郷土料理も紹介します。