THE CRAFT SAKE 地域の銘酒を訪ねて～石川編～ #2 福光屋(金沢市)|おすすめ番組/おすすめ動画

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THE CRAFT SAKE 地域の銘酒を訪ねて～石川編～ #2 福光屋(金沢市)
制作：金沢ケーブル

ドキュメンタリー

©satonoka

石川県金沢市で400年に渡り酒造りをしている福光屋。霊峰白山からの恵み「百年水」と、生産農家と契約栽培している酒米を使った純米造りにこだわっている。発酵を促す酵母は300種類保存。また能登半島地震で被災した能登町の鶴野酒造との共同醸造では、それぞれの酒蔵の酵母2種類で仕込んだ珍しい日本酒が誕生した。

THE CRAFT SAKE 地域の銘酒を訪ねて～石川編～ #2 福光屋(金沢市) 制作：金沢ケーブル

THE CRAFT SAKE 地域の銘酒を訪ねて～石川編～ #2 福光屋(金沢市)
制作：金沢ケーブル